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DOMAINE SAN MICHELI
Sartène 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine d'une vingtaine d'hectares appartient à la même famille depuis le début du XVIIIes. Son 2006, issu en majorité du sciaccarellu (complété de niellucciu et d'un peu de carignan), est un vin rubis au bouquet gentiment poivré. Structurée, chaleureuse, la bouche affiche une bonne persistance. Le rosé 2007 s'inscrit dans la tendance actuelle: clair et brillant, il joue sur la fraîcheur du sciaccarellu et du vermentinu. Il obtient également une étoile et sera à déguster sur un pavé de saumon à l'unilatéral.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine san micheli
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SAN MICHELI
Capanelli d'Ortolo
20100 Sartène
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 77 06 38
F: +33 4 95 73 15 75
@: contact@domainesanmicheli.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine san micheli, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.