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DOMAINE SAINTE-PHILOMÈNE
Cuvée Philippine 2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille de la Perrière a racheté ce domaine en 2005, passant ainsi de l'élevage du charolais (trente ans d'expérience) à l'élevage du vin. Une reconversion réussie, comme le prouve ce rosé concocté avec amour – baptisé du prénom de l'épouse du maître de chai – qui plaît par ses intenses et francs arômes de fraise. Un vin équilibré, à apprécier dès la sortie du Guide.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sainte-philomène
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL DE LA PERRIÈRE
domaine Sainte-Philomène rte de Lazam
13330 Pélissanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 53 28 61
F: 04 90 58 45 19

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine sainte-philomène, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.