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DOMAINE SAINTE-MARIE-DES-CROZES
Timéo 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé au nord des Corbières sur le terroir de l'Alaric, ce domaine, repris en 1997 par Bernard Alias et conduit en agriculture raisonnée depuis six ans, propose deux vins rouges de grande qualité. Cette cuvée Timéo, un tiers syrah, un tiers carignan et un tiers grenache, offre un nez vanillé et boisé, accompagné de notes de fruits mûrs (pruneau). En bouche, le chêne est aussi bien présent, mais sans masquer les fruits. C'est rond, puissant, charnu à souhait. Un vin concentré à déguster d'ici un an ou deux, pourquoi pas sur une cuisine sucrée-salée ou sur un tournedos Rossini. La cuvée Hector et Juliette 2006 rouge (8 à 11 €) obtient une étoile pour son nez élégant de pruneau et de figue, et son équilibre en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sainte-marie-des-crozes
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD ALIAS
50, av. des Corbières
11700 Douzens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 14 60 60 91
F: +33 4 68 79 20 47
@: d.alias11@orange.fr

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Le vin : Domaine sainte-marie-des-crozes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.