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DOMAINE SAINTE-MARIE-DES-CROSES
Cabernet franc 2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On raconte qu'un trésor fut enfoui dans la montagne d'Alaric par un roi wisigoth du même nom… mais, pour Dominique et Bernard Alias et pour leur fille Christelle, le vrai trésor est ce terroir argilo-calcaire. À flanc de coteaux, les vignes sont drainées naturellement, et le climat est chaud et sec : des conditions idéales pour la production de vins de qualité. De couleur sombre aux reflets violines, ce cabernet franc élevé quatre mois en fût livre un nez complexe et franc de fruits noirs et de poivre, sur un léger fond boisé. Le palais, après une attaque ample et ronde, s'enrichit de notes fort plaisantes de réglisse et de framboise. L'équilibre est très réussi entre la fraîcheur des fruits, le croquant des tanins et le merrain bien fondu. Une jolie découverte, idéale pour accompagner une tarte salée dès la sortie du Guide.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sainte-marie-des-croses
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

BERNARD ALIAS
50, av. des Corbières
11700 Douzens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 14 60 60 91
F: +33 4 68 79 20 47
@: d.alias11@orange.fr

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Le vin : Domaine sainte-marie-des-croses, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.