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DOMAINE SAINTE-LÉOCADIE
Éden 2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une étiquette cocasse pour cet Éden, assemblage de syrah (60 %), de grenache et de mourvèdre vinifié en grains entiers. La réussite est totale, avec un nez intensément fruité caractéristique de ce mode de vinification, sur la liqueur de groseille, arôme complété en bouche par la vanille et la cannelle de l'élevage. Bien fondu, suave, le palais est la douceur même, jusqu'à la caresse de la finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sainte-léocadie
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY BONNEL
La Combe
34210 Aigne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 91 80 27
@: thierry.bonnel4@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine sainte-léocadie, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.