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DOMAINE SAINTE-LEOCADIE
Cuvée Fernand Avéroux 2002

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1900, Fernand Avéroux crée le domaine Sainte-Léocadie sur le site ancien d'une villa romaine. Ses arrière-petits-enfants, pour leur deuxième millésime, lui dédient une cuvée aux arômes de cassis et de cerise. Elégance, finesse et douceur la caractérisent tandis que ses tanins présents titillent une finale suave. Ce vin permettra de satisfaire des convives dès cet automne.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sainte-leocadie
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
4600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY BONNEL
La Combe
34210 Aigne
France

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@: thierry.bonnel4@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine sainte-leocadie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.