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DOMAINE SAINTE-JACQUELINE
Cuvée Céline 2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aux portes de Perpignan, sur cette belle terrasse que la Têt a façonnée, les vignes s'étalent sur 39 ha entre village et garrigue. Ce vignoble familial a été repris en 2000 par Céline Lafforgue et José qui, du haut de leurs vingt-deux ans, relèvent le défi et ont entamé en 2010 la conversion bio. Dans le caveau de Saint-Estève, vous attendent quelques vieilles bouteilles merveilleuses de vin doux naturel (avez-vous déjà goûté un 1959?) et, sur une base de grenache, ce 2009 hésitant entre pourpre et grenat, qui mêle les fruits rouges et la prune à des notes de grillé et de noix de muscade. Une attaque pleine et entière annonce une bouche puissante, adossée à des tanins encore jeunes qui appellent un gibier ou une viande longuement mijotée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sainte-jacqueline
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE SAINTE-JACQUELINE
17, avenue Gal-de-Gaulle
66240 Saint-Estève
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 92 35 10
F: 04 68 92 35 10
@: domainesaintejacqueline@orange.fr

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Le vin : Domaine sainte-jacqueline, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.