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DOMAINE SAINTE-CLAIRE
Vieilles vignes 2000

Guide 2003
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les 100 ha de ce domaine constituent l'une des plus fulgurantes réussites récentes en Chablisien. Son chablis, fort plaisant, était candidat au coup de coeur qu'il a manqué de peu. Minéralité intense et fruité très mûr pénètrent le nez et emplissent la bouche. Jusqu'à la fin de table, l'impression est enthousiaste. Ah! Si on en faisait toujours des comme ça... Eh bien oui: du même producteur, le Domaine Pierre de Préhy 2000 se retrouve aussi devant le grand jury... Superbe doublé. Quant à la cuvée principale du Domaine Sainte-Claire 2000 (5 à 8 €), elle ne déshonore personne et obtient... une étoile et demi!
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sainte-claire
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARC BROCARD
3, rte de Chablis
89800 Préhy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 41 49 00
F: +33 3 86 41 49 09
@: info@brocard.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine sainte-claire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.