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DOMAINE SAINTE-CÉCILE DU PARC
Pays de Caux Notes Pures 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les cuvées ont des accents mélomanes, et pour cause : le domaine (10 ha) est installé au lieu-dit Sainte-Cécile, patronne des musiciens. Christine Mouton-Bertoli l'a racheté en 2005 et a engagé une restructuration sans attendre : plantations sur la moitié du domaine, construction d'une cave, conversion bio. Cette cuvée est issue d'une petite parcelle de sauvignon installée sur des terrasses nichées dans les premières collines cévenoles. La robe jaune clair est limpide et brillante. Au nez, les agrumes dominent (citron). La bouche offre la belle expression d'un sauvignon raffiné, bien équilibré entre rondeur et fraîcheur. La longue finale sur des notes d'agrumes est très persistante.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sainte-cécile du parc
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. SAINTE-CÉCILE DU PARC
rte de Caux
34120 Pézenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 79 18 68 56
F: +33 4 67 94 86 37
@: cmb@stececileduparc.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
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COMMENTAIRE
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