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DOMAINE SAINTE-BARBE
L'Épinet 2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté à Viré, le domaine de Jean-Marie Chaland dispose de près de 8 ha de chardonnay. Il réalise cette année un beau tir groupé, avec trois vins retenus. Le Perrière 2009 (3 000 b.), aux parfums d’abricot, réalise un juste compromis entre maturité et fraîcheur. Il récolte une étoile, comme les Vieilles Vignes 2009 (8 à 11 €; 6 000 b.) qui possèdent une palette aromatique complexe (pêche blanche, coing, agrumes confits), et un palais riche à la finale mentholée. Enfin cet Épinet, doré à l’or fin, propose un nez intense de caramel, d’agrumes et de fruits exotiques, tout cela bien enrobé de minéralité. Plein et équilibré, il se montre rond et puissant. Les fruits jaunes persistent longuement dans une finale rafraîchie par la minéralité. À associer à de la cuisine asiatique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sainte-barbe
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARIE CHALAND
12, rue En-Chapotin
71260 Viré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 64 48 09 44
F: +33 3 85 33 94 08
@: jean-marie.chaland@orange.fr

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.