DOMAINE SAINTE-BARBE L'Épinet 2007 - blanc

Prix : 11 à 15 € blanc tranquille
Guide Hachette des Vins 2010

Vin remarquable

coup de cœur

Domaine Sainte-barbe L'épinet 2007 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010

Jean-Marie Chaland, enfant du pays, s'est installé en 2000 sur un vignoble de 6 ha qu'il conduit en culture biologique. Les argiles brunes en profondeur et les cailloux blancs en surface du climat L'Épinet ont favorisé la naissance de raisins mûrs, cueillis manuellement. Après un pressurage doux, le jus s'écoule dans les fûts de chêne où il séjourne dix mois avant assemblage, puis six mois de plus en cuve. Ce blanc brille de mille feux dans son habit à reflets argentés. Après un premier nez toasté, on découvre une multitude de senteurs: pêche jaune, litchi, chèvrefeuille et notes minérales. La bouche est bien équilibrée entre le gras qui donne du volume et l'acidité qui rafraîchit l'ensemble. Des saveurs gourmandes d'agrumes confits, de coing et de menthe câlinent la finale. «On frôle le Paradis!» s'exclame un juré enthousiaste.

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Détail du vin Domaine Sainte-barbe L'épinet 2007 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Sainte-barbe L'épinet 2007 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Sainte-barbe L'épinet 2007 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Sainte-barbe L'épinet 2007 blanc ont-elles été produites ? 4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Sainte-barbe L'épinet 2007 blanc ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Sainte-barbe L'épinet 2007 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 11 à 13 °C.

Garde :
-
Production :
4 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
11 à 13 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Viré-clessé
la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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