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DOMAINE SAINTE-BARBE
Elevé en fût de chêne 1998

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Robert Tricoire est passionnant, passionné; ses vignes: un jardin. Quel plaisir de discuter avec lui autant du Vieux Canin que de la Tortue Tassergal du site paléontologique du Serrat-d'en-Vaquer qui abrite le vignoble. La robe de ce 98 est profonde, l'évolution perce à peine. Suit un accueil chaleureux de fruit mûr — cerise à l'eau-de-vie, mûre — drapé de boisé. Riche, puissant, le boisé réglissé s'accorde au mieux à un fruité mûr entre cerise confite et pruneau. Le tanin est fondu: ce vin est prêt à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sainte-barbe
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS ET PASSIONS
BP 1
34725 Saint-Félix-de-Lodez
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 88 45 75
F: 04 67 88 45 79
@: caveau@vignerons-passions.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine sainte-barbe, se déguste en accords avec les mets suivants :
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