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DOMAINE SAINT-THÉODULE
Martigny Cornalin Les Serpentines 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine créé en 1979, dont le vignoble de 18 ha (pour quatorze cépages) est établi sur le coteau très pentu de Martigny qui n'offre d'autre choix que le travail manuel. Gérald et Patricia Besse, épaulés depuis cette année par leur fille œnologue Sarah, signent un cornalin de belle facture. La robe est sombre, animée de reflets violets. Le nez discret s'ouvre à l'agitation sur les fruits cuits. Souple en attaque, le palais suave renoue dans une finale chaleureuse avec les notes fruitées perçues à l'olfaction. Un vin généreux et harmonieux, à déguster sur un paillard de veau.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-théodule
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

GÉRALD ET PATRICIA BESSE
rte de la Combe 14 Les Rappes
1921 Martigny-Combe
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 722 78 81
F: +41 27 723 21 94
@: info@besse.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.