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DOMAINE SAINT-SÉBASTIEN
Inspiration minérale 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Belle sélection pour Jacques Piriou et Romuald Peronne installés depuis peu (2008) sur ce domaine: quatre vins sont retenus. En rouge, les cuvées Empreintes 2010 (11 à 15 €; 8 000 b.), Inspiration marine 2010 (1 800 b.) et Inspiration céleste 2009 (3 000 b.) sont citées. Mais c'est ce blanc à forte dominante de grenache gris (90 %), avec sa version blanche en appoint, qui emporte l'adhésion. Ses atouts: un nez finement fruité rehaussé d'épices et une bouche généreuse, riche, aromatique (pêche jaune, miel, épices), soutenue par un bon boisé et une juste fraîcheur. À boire ou à attendre deux ans."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-sébastien
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOS SAINT-SÉBASTIEN
10, av. du Fontaulé
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 30 14
F: +33 4 68 68 30 14
@: contact@clos-saint-sebastien.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-sébastien, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.