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DOMAINE SAINT-SÉBASTIEN
Inspiration marine 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le duo fonctionne à merveille, Jacques Piriou le propriétaire et Romuald Peronne l'oenologue maison ont repris le domaine en 2008. Sur leurs 15 ha de vignes en terrasses, deux gammes de vins ont été créées: Inspiration marine, un vin minéral où cerise et mûre enrobent une matière fondue empreinte de sucrosité, et Empreintes 2008 rouge (11 à 15 €), une cuvée dont le fruit et la puissance révèlent une finale généreuse. Ces deux vins qui obtiennent chacun une étoile peuvent être dégustés en toute quiétude sur la terrasse du Jardin de Saint-Sébastien, le restaurant du domaine jouxtant la cave, face au port de Banyuls.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-sébastien
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOS SAINT-SÉBASTIEN
10, av. du Fontaulé
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 30 14
F: +33 4 68 68 30 14
@: contact@clos-saint-sebastien.com

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Le vin : Domaine saint-sébastien, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.