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DOMAINE SAINT-RÉMY
Brand Pinot gris Cuvée Éline 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1725, la famille Ehrhart a constitué un domaine de près de 23 ha, ce qui n'est pas négligeable en Alsace. En 2011, Philippe Ehrhart a engagé la conversion au bio de l'exploitation. L'année est faste pour la propriété, dont deux grands crus ont été fort appréciés. Né sur un coteau aux sols granitiques et chauds surplombant Turckheim, ce pinot gris mêle des parfums de miel et d'agrumes confits évoquant la surmaturation. Ces arômes explosent au palais, soutenus par une structure assez fraîche qui donne au vin une fringante allure de jeunesse et qui lui permettra d'attendre deux à trois ans. Ce moelleux formera un bel accord avec un foie gras poêlé aux mandarines ou un fromage à pâte cuite. (Sucres résiduels : 33,4 g/l). Un petit cran en dessous mais noté tout de même deux étoiles, le Hengst gewurztraminer cuvée Eva 2011 (11 à 15 € ; 6 660 b.) est un moelleux imposant, rappelant une vendange tardive. (Sucres résiduels : 45,4 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-rémy
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2180
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

EARL FRANÇOIS ET PHILIPPE EHRHART
34, rte d'Eguisheim
68920 Wettolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 80 60 57
@: vins@domainesaintremy.com

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COMMENTAIRE
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