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DOMAINE SAINT-PIERRE
Tradition 2009

Guide 2012
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Claude Fauque, qui a commencé la mise en bouteilles au domaine en 1972, a passé la main à ses fils Philippe et Jean-François il y a déjà plus de vingt ans. Vinifiant à 90 % des cépages rouges, en appellation vacqueyras notamment, ceux-ci ont élaboré un côtes-du-rhône d’exception. D’un grenat intense, ce 2009 révèle au nez un bouquet de fruits noirs bien mûrs discrètement boisé. Il éveille en bouche une impression de sensualité gourmande, portée par une matière charnue d’une grande maturité, aux tanins fondus. Des sensations réglissées mettent la touche finale à cet ensemble de haute expression, déjà prêt mais aussi capable d’affronter deux années de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-pierre
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL FAUQUE
Domaine Saint-Pierre 923, rte d'Avignon
84150 Violès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 70 92 64
F: +33 4 90 70 90 27
@: domaine.saint-pierre@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine saint-pierre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.