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DOMAINE SAINT-PIERRE DE SERJAC
Instant de Vin 2002

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vin mis en amphore à la propriété. C'était il y a deux mille ans et de nombreux tessons rappellent les origines anciennes du domaine, aujourd'hui folie construite à la Belle Epoque. Nous goûtons un blanc sec original provenant pour l'essentiel de vermentino: ce cépage, on le voit, n'a pas seulement l'accent corse. Un rien l'habille mais cette légèreté est froufroutante. Parfumé, un tantinet musqué (le muscat à petit grain qui entre faiblement dans l'assemblage?), il tapisse le palais d'un gras voluptueux. La suite est élégante, le tout de très bon niveau.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-pierre de serjac
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

GFA DOMAINE SAINT-PIERRE DE SERJAC
RD 30
34480 Puissalicon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 32 26 61
F: 04 68 65 39 03
@: info@abbaye-des-monges.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.