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DOMAINE SAINT-PIERRE DE SERJAC
Instant de Vin 2002

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vin mis en amphore à la propriété. C'était il y a deux mille ans et de nombreux tessons rappellent les origines anciennes du domaine, aujourd'hui folie construite à la Belle Epoque. Nous goûtons un blanc sec original provenant pour l'essentiel de vermentino: ce cépage, on le voit, n'a pas seulement l'accent corse. Un rien l'habille mais cette légèreté est froufroutante. Parfumé, un tantinet musqué (le muscat à petit grain qui entre faiblement dans l'assemblage?), il tapisse le palais d'un gras voluptueux. La suite est élégante, le tout de très bon niveau.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-pierre de serjac
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

GFA DOMAINE SAINT-PIERRE DE SERJAC
RD 30
34480 Puissalicon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 32 26 61
F: 04 68 65 39 03
@: info@abbaye-des-monges.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.