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DOMAINE SAINT-PANCRACE
Blanc de blancs Julien-Dorard 2010

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il a frôlé le coup de cœur, ce blanc de blancs issu de nobles chardonnays qui ont admirablement capté la minéralité des terroirs kimméridgiens de l'Auxerrois. Crémant « de niche » (la production est limitée à 1 400 bouteilles), il affiche la date d'un beau millésime : 2010. Paré d'un or vif et lumineux, il évolue au nez comme en bouche sur des arômes de fruits blancs tendrement miellés et stimulés d'une fine note citronnée. Très équilibré entre douceur et vivacité, il joue la carte de la finesse, soulignée par une finale saline. Un crémant festif et élégant, qui émoustillera nombre d'esthètes de l'effervescence autour d'un poisson grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-pancrace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. SAINT-PANCRACE
17, rue Rantheaume
89000 Auxerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 51 69 71
F: 03 86 51 69 71
@: domaine.saintpancrace@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine saint-pancrace, se déguste en accords avec les mets suivants :

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