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DOMAINE SAINT-MICHEL LES CLAUSES
Esprit de Grain 2002

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Transmis dans la famille depuis cinq générations, le domaine familial conduit depuis 1988 par Michel Raynaud s'ordonne autour d'une bâtisse antérieure à la Révolution. Son Esprit de Grain est un rosé où le cinsault domine. Equilibré, élégant, fin, il libère des nuances aromatiques rappelant la fougère. Très méridional, il accompagnera la cuisine des rives africaines de la Méditerranée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-michel les clauses
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
12600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL RAYNAUD
6, chem. de la Source Les Clauses
11200 Montséret
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 43 36 62
F: 04 68 43 36 62
@: combe.long@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-michel les clauses, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).