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DOMAINE SAINT-MARTIN
Merci 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur une ancienne voie reliant l'abbaye de Lagrasse à Verzeille, le domaine hébergea jadis un riche seigneur nommé Saint-Martin qui, en remerciement, laissa aux hôtes quelques pièces d'or et son manteau. Depuis cette visite, le domaine a adopté le nom de ce bienfaiteur et a conservé sa tradition d'hospitalité. Merci est une cuvée spéciale baptisée en hommage aux proches (amis et famille) de Henri Cases qui l'ont aidé au domaine alors qu'il s'était grièvement blessé. Paré d'une robe intense aux reflets violets, ce vin présente un nez très expressif de fruits rouges, de menthe et d'épices. La bouche est ronde, souple, agréable, avec des tanins fins et une belle longueur. À servir sur un lièvre à la royale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-martin
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

HENRI CASES
Dom. Saint-Martin
11250 Leuc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 85 80 91 03
@: henri.cases@domaine-saintmartin.fr

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.