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DOMAINE SAINT-MARTIN DES CHAMPS
Viognier-Chardonnay 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Transmis de père en fils depuis 1675, ce domaine de 90 ha est aujourd'hui dirigé par Pierre et Michel Birot. Les terroirs argilo-calcaires de la propriété, exposés plein sud, sont consacrés aux saint-chinian tandis que les sols plus calcaires orientés au nord sont plantés de viognier et de chardonnay, cépages à l'origine de ce vin très plaisant. Floral et fruité, agrémenté de quelques notes minérales, le bouquet ne manque pas d'intensité. Ample, la bouche affiche un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur. À marier sans attendre à une salade de fruits exotiques.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-martin des champs
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

BIROT
Ch. Saint-Martin des Champs rte de Puimisson
34490 Murviel-lès-Béziers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 32 92 58
F: +33 4 67 37 84 49
@: pierre.birot@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-martin des champs, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.