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DOMAINE SAINT-MARTIN
De nos Rochers Pinot blanc 2006 • Gd 1er cru

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est bien dans le rocher que sont creusées les longues galeries souterraines servant de cave au domaine Saint-Martin. Les effervescents s'y plaisent, certes, mais les vins tranquilles n'y sont pas en reste comme en témoigne ce pinot blanc qui attire le regard par ses reflets verts sur fond jaune pâle. Aux arômes de citron et d'amande répond une bouche souple et fraîche, empreinte de flaveurs persistantes de fruits mûrs (pêche blanche). Un 2006 typé qui se bonifiera encore à la faveur d'un an de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-martin
RÉGION :
Vins du Luxembourg
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA CAVES GALES
6, rue de la Gare
5690 Ellange-Gare
Luxembourg

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +352 23 69 90 93
F: +352 23 69 94 34
@: info@gales.lu

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.