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DOMAINE SAINT-LAURENT
La Tamardière 2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au lieu-dit Mourre de Saint-Laurent, la Tamardière est un vieux mas provençal du XVIIes., agrandi au fil des générations. Assemblage de grenache (70 %) et de mourvèdre, ce vin possède un caractère méridional entier, tout en puissance et en chaleur. Le rouge est intense, le bouquet puissant, composé d'herbes de Provence et d'épices douces où affleure le cassis. Des tanins fondus et soyeux dominent une bouche souple et ronde qui finit sur une longue note vanillée. Un tel tempérament mérite une confrontation gourmande avec un gigot à l'ail. À savouver sans se hâter à partir de 2008.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-laurent
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT SINARD
La Tamardière chemin Saint-Laurent
84350 Courthézon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 70 87 92
F: 04 90 70 78 49
@: contact@domaine-saintlaurent.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-laurent, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.