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DOMAINE SAINT-JULIEN
1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Castelnau-Montratier est un charmant village situé sur un promontoire. Il offre au visiteur le plaisir de découvrir d'anciennes maisons à arcades, un beffroi, les vestiges d'un château et, à sa sortie nord, trois moulins à vent. C'est ici que le domaine Saint-Julien a produit ce coteaux du quercy. Bien brillant, celui-ci porte les signes de la jeunesse dans sa robe violacée. Le nez, marqué par le cabernet franc, offre des notes fruitées et végétales rappelant le poivron ou l'herbe coupée, tandis que la bouche, ample et fraîche, flatte par ses évocations de fruits épicés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-julien
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DE SAINT-JULIEN
Le Gros
46170 Castelnau-Montratier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 65 21 95 86
F: 05 65 21 83 89
@: gaecsaintjulien@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-julien, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.