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DOMAINE SAINT-JEAN-LE-VIEUX
Cuvée La Grand'Bastide 2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre et Claude Boyer s'emploient depuis 1990 à moderniser les techniques culturales et le travail en chai dans le respect de l'environnement (toiture photovoltaïque, phytobac pour la récupération des eaux de lavage des traitements phytosanitaires…). Classique du domaine, ce 2012 livre au nez une agréable palette aromatique faite d'agrumes et de fruits exotiques, ponctuée de notes florales. La bouche se révèle ample, élégante, expressive et longue. Un vin harmonieux, pour des petits fromages de chèvre ou de brebis du haut Var. La cuvée La Grand'Bastide 2012 rosé (15 000 b.) reçoit, quant à elle, une étoile pour ses arômes amyliques et floraux, et pour son équilibre entre fraîcheur et volume.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-jean-le-vieux
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SAINT-JEAN-LE-VIEUX
317, av. du 8-Mai-1945
83470 Saint-Maximin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 59 77 59
F: +33 4 94 59 73 35
@: domaine@saintjeanlevieux.com

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Le vin : Domaine saint-jean-le-vieux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.