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DOMAINE SAINT-JEAN-LE-VIEUX
2004

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après une visite de la basilique de Saint-Maximin (XIIIes.) et du couvent royal, hauts lieux de Provence, prenez la route de Bras, à la sortie de la ville. Vous trouverez ce domaine bien connu des amateurs et dégusterez ce rosé friand, exubérant. Peu de couleur, mais des arômes riches qui ne semblent jamais devoir s'évanouir: fruits, fleurs et notes amyliques. La bouche ronde et équilibrée laisse une impression suave. La cuvée du Grand Clos rouge 2003 (5 à 8 €), qui n'a pas connu le bois, est notée une étoile pour son expression aromatique originale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-jean-le-vieux
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SAINT-JEAN-LE-VIEUX
317, av. du 8-Mai-1945
83470 Saint-Maximin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 59 77 59
F: +33 4 94 59 73 35
@: domaine@saintjeanlevieux.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-jean-le-vieux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).