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DOMAINE SAINT-JEAN DE VILLECROZE
Réserve 2008

Provence • Côtes-de-provence
rouge tranquille 8 à 11 €
Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1973 par un couple franco-américain, le domaine a été repris en 1993 par une famille de vignerons italiens. Cette cuvée, issue d'un assemblage de syrah (80 %) complété de cabernet-sauvignon, se pare d'une robe pourpre profond aux reflets violets. Très expressif, le nez décline une symphonie d'arômes: mûre, cassis, épices, réglisse. Dans la continuité du bouquet, la bouche s'appuie sur des tanins fins et soyeux. Une bouteille harmonieuse, à découvrir dès cet automne avec une côte de bœuf grillée aux sarments.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-jean de villecroze
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
Côtes-de-provence
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet-sauvignon • Carignan • Cinsault • Clairette • Grenache noir • Mourvèdre • Rolle • Sémillon • Shiraz • Syrah • Tibouren • Ugni blanc • Vermentino
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. SAINT-JEAN DE VILLECROZE
quartier Saint-Jean
83690 Villecroze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 70 63 07
F: +33 4 94 70 67 41
@: contact@domaine-saint-jean.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-jean de villecroze, se déguste en accords avec les mets suivants :
Boeuf
Accords et recettes d'hiver
Agneau
Poissons
Pâtes
Charcuterie

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Boeuf - Accords et recettes d'hiver
Bavette à l'échalote
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau
Brochettes d'agneau et tian de légumes à l'origan et à la sarriette
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Daube provençale et sa macaronade
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Daurade à la citronnelle
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Pâtes - Accords et recettes d'hiver
Lasagnes à la bolognaise
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau
Tajine d'agneau à la courgette
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Charcuterie
Tarte basquaise au Jambon de Bayonne Aoste Sélection
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Dans le Bordelais, petit château du XVIIIe siècle ou du début du XIXe.
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