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DOMAINE SAINT-JEAN-DE-LA-GINESTE
Carte noire 1998

Guide 2001
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marie-Hélène Bacave et son sportif de mari ont choisi de relever le domaine familial. Un vrai défi; des vignes au chai et au caveau, tout a été revu, amélioré, perfectionné, et la nature le leur rend bien. Cette Carte noire, d'une couleur profonde aux reflets violets, est un atout majeur. Ses arômes suaves de violette se mêlent aux notes de fruits noirs confits, puis le boisé apporte la persistance que l'on retrouve au palais; sa structure apparaît en tanins puissants mais soyeux; elle a du caractère, de la profondeur et de la personnalité. Une bouteille qui sent l'amour et la générosité d'un vrai couple de vignerons.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-jean-de-la-gineste
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE-HÉLÈNE BACAVE
SCEA Saint-Jean-de-la-Gineste
11200 Saint-André-de-Roquelongue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 45 12 58
F: 04 68 45 12 58
@: saintjeandelagineste@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine saint-jean-de-la-gineste, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.