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DOMAINE SAINT-HILAIRE
Prestige 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Lapierre exploite la vigne depuis le XVIIIes. sur Coudoux. Le domaine dans sa forme moderne a été créé en 1973, et étend son vignoble sur 58 ha, actuellement en cours de conversion bio. Ce 2009 issu de cabernet-sauvignon (60 %) et de syrah surprend par sa jeunesse. Très expressif, le nez évoque les fruits rouges et noirs, mâtinés d'un fin boisé. Le palais plaît par son équilibre, sa fraîcheur, ses tanins bien présents mais sans agressivité et sa longueur. À déguster dans les deux ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-hilaire
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. SAINT-HILAIRE
La Plantade RD 19
13111 Coudoux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 52 10 68
F: +33 4 42 52 05 45
@: contact@chateau-saint-hilaire.fr

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Le vin : Domaine saint-hilaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).