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DOMAINE SAINT-HILAIRE
La Serpentine Elevé en fût de chêne 1998

Guide 2001
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis plus d'un quart de siècle, le domaine a procédé à la diversification de l'encépagement et au renouvellement de son matériel de vinification. La cuvée est à la hauteur des ambitions du vigneron: la robe d'une teinte grenat dense nuancée de violine annonce un nez qui déploie de subtiles notes de sous-bois, d'humus et de fruits rouges. La bouche, ample et ronde, donne de belles impressions aromatiques. A servir aujourd'hui sur une viande ou un gibier en sauce, ou à mettre dans sa cave. Le blanc du même domaine: Hommage 98, est également très réussi.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-hilaire
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE SAINT-HILAIRE

34530 Montagnac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 24 00 08
F: +33 4 67 24 04 01
@: info@domainesaint-hilaire.com

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Le vin : Domaine saint-hilaire, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.