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DOMAINE SAINT-HILAIRE
Advocate Chardonnay 2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On peut choisir dans cette cave le Vermentino 2004 (5 à 8 €). Ou encore cette cuvée, dite Advocate. Le chardonnay n'a pas besoin ici des tirs au but pour gagner la partie. On est sensible à son éclat dans le verre ainsi qu'à ses notes de noisette et de miel. Souple? Sans doute, mais avec un soupçon de complexité qui le sort du lot. Coup de coeur l'an dernier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-hilaire
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE SAINT-HILAIRE

34530 Montagnac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 24 00 08
F: +33 4 67 24 04 01
@: info@domainesaint-hilaire.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-hilaire, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.