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DOMAINE SAINT GERMAIN
Paradis 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur à plusieurs reprises dans le passé et notamment en 2004 (millésime 2001), Christophe a déclaré sa flamme à la vigne en 1987 et il n'a pas changé de sentiments. Dans l'esprit du terroir, ce pinot noir légèrement mâtiné de césar (5 %) équilibre par une fraîcheur minérale un bouquet décidé (réglisse, fleur d'oranger). Sans doute ses tanins ont-ils besoin de quelques coups de rabot, mais l'ensemble est d'une bonne tenue. La trame est fine, mettant le vin en tension. Si l'alcool est davantage présent dans l'irancy 2003 (8 à 11 €), il n'empêche pas ce vin d'obtenir une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint germain
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE FERRARI
7, chem. des Fossés
89290 Irancy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 33 43
F: 03 86 42 39 30
@: irancy.ferrari@orange.fr

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Le vin : Domaine saint germain, se déguste en accords avec les mets suivants :

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