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DOMAINE SAINT-GERMAIN
2012

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Étienne et Raphaël Saint-Germain ont obtenu la certification bio cette année et conduisent maintenant en biodynamie leur domaine de 11 ha. Ils sont installés à Saint-Pierre-d'Albigny, sur le côté « Bauges » du vignoble, exposé au sud-est et implanté sur le cône de déjection argilo-calcaire et caillouteux de la montagne. Leurs vignes d'altesse ont vingt-cinq ans et donnent naissance à ce vin qui figure très souvent dans le Guide. Après fermentation malolactique, celui-ci a été élevé sur lies fines. Le résultat : un nez puissant, floral et capiteux, une bouche ronde, mais courte, qui s'épanouira dans les mois qui viennent. À servir dès cette année.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-germain
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. SAINT-GERMAIN
rte du Col-du-Frêne
73250 Saint-Pierre-d'Albigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 15 34 47 47
F: 04 79 28 61 68
@: vinsstgermain1@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine saint-germain, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.