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DOMAINE SAINT-GERMAIN
2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christophe Ferrari a préparé la relève. Un premier fils a rejoint l'exploitation en 2012. Quand à ce remarquable 2010, il est à la fois gourmand et élégant : un vrai vin de plaisir immédiat. Si le nez n'est que cerise, la bouche, très raffinée, est beaucoup plus complexe. Vivacité, fraîcheur, typicité du terroir, tout est rassemblé, dans un parfait équilibre. Cette bouteille s'accordera dès cet automne à un coq au vin. Le Paradis 2010 (15 à 20 € ; 3 000 b.) a droit à une citation. De la fraîcheur, du fruit, mais une bouche encore marquée par le bois qui contribue à un beau potentiel de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-germain
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
38000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE FERRARI
7, chem. des Fossés
89290 Irancy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 33 43
F: 03 86 42 39 30
@: irancy.ferrari@orange.fr

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Le vin : Domaine saint-germain, se déguste en accords avec les mets suivants :

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