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DOMAINE SAINT-FRANÇOIS-XAVIER
Prestige des dentelles 2008

Guide 2011
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé au début du XXes. par François-Xavier Lambert, qu'André Gras "canonisa" en 1971 lorsqu'il reprit l'exploitation, ce domaine est conduit depuis douze ans par les fils de ce dernier, Christian et Jean-François. Fruits rouges mûrs, épices, olive noire, humus, voici un joli nez, expressif à souhait, que propose ce 2008. Très souple, presque gouleyante, l'attaque laisse place à de beaux tanins fondus qui soutiennent un palais ample et très aromatique (mûre, fraise des bois, garrigue, truffe). Déjà prêt. La cuvée Tour de l'Isle 2008 (11 à 15 €) est citée pour son fruité et sa finale réglissée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-françois-xavier
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SAINT-FRANÇOIS-XAVIER
Les Terres
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 20 52 64 54
F: +33 4 90 65 86 76
@: gigondasvin@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine saint-françois-xavier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).