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DOMAINE SAINT-FRANÇOIS-XAVIER
Prestige des Dentelles 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À une robe sombre, presque opaque, répond un nez fermé, mais qui s’annonce complexe et tout en finesse. Le fruit rouge bien mûr s’invite en attaque, relayé par une structure tannique prometteuse. Intense, ample, charnu et persistant, ce 2007 finit sur de chaleureuses notes de fruits macérés. Il mérite de s’épanouir pendant deux à trois ans au moins, avant d’accompagner un gigot ou un rôti de chevreuil aux pommes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-françois-xavier
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SAINT-FRANÇOIS-XAVIER
Les Terres
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 20 52 64 54
F: +33 4 90 65 86 76
@: gigondasvin@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine saint-françois-xavier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).