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DOMAINE SAINT-FRANÇOIS
Vieilles Vignes 2005

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
François Lequin a repris une partie des vignes familiales en 1998 et s'est placé sous le patronage de saint François. Jeune vigneron, jeune domaine mais Vieilles Vignes. Limpide et brillant, ce vin démarre sur la violette puis s'établit sur le cassis. La visite de la bouche est aimable sur un goût de fruits mûrs. Une pointe d'amertume sur la fin suggère un repos de deux ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-françois
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE SAINT-FRANÇOIS
10, rue de Lavau
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 20 66 71
F: 03 80 20 66 70
@: domsaintfrancois@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-françois, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).