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DOMAINE SAINT-ELOI
Cuvée Blues 2001

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un propriétaire passionné de jazz, une cave dans le village à proximité du lac, de l'abbaye du Thoronet et du château d'Entrecasteaux. Que demander de plus, si ce n'est ce vin de teinte claire, légèrement saumonée, élégant et complexe? Bien marqué par les fleurs et les fruits rouges, il a séduit le jury grâce à son équilibre, à sa rondeur, à son fruité et à sa longueur. Vous l'apprécierez à l'apéritif comme sur des grillades et des spécialités provençales.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-eloi
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAURICE AMBARD
47, avenue Ferrandin
83570 Carcès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 494045288
F: 494045288

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-eloi, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.