DOMAINE SAINT-DAUMARY Pic Saint-Loup L'Asphodèle 2010 - rouge

Languedoc • Languedoc

Prix : 15 à 20 € rouge tranquille

Vin remarquable

coup de cœur

Domaine Saint-daumary Pic Saint-loup L'asphodèle 2010 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014

Plus jeune vigneron du Languedoc lors de son installation, Julien Chapel a repris en 1999, à l'âge de dix-neuf ans à peine, les vignes de son père, et quitté la cave coopérative. Il produit, en culture biologique (conversion en cours), des vins typés et complexes qui expriment à la fois la richesse du terroir et un indéniable savoir-faire. Sa cuvée L'Asphodèle tient son nom d'une plante qui pousse dans les vignes et qui ne fleurit que tous les quatre ans. On l'assimile généralement aux grands millésimes, à l'image de ce 2010 admirable et particulièrement avenant dans sa robe profonde aux reflets pourpres. À l'olfaction, le vin libère des arômes puissants et élégants de fruits rouges, de réglisse, de menthol et de cuir. En bouche, il se révèle complexe et très persistant, délivrant des notes gourmandes de tapenade et d'épices douces, adossé à des tanins soyeux et fondus. Il accompagnera dès aujourd'hui les viandes rouges grillées et, après quelques années d'élevage, les plats en sauce comme un civet de lièvre.

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Détail du vin Domaine Saint-daumary Pic Saint-loup L'asphodèle 2010 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Saint-daumary Pic Saint-loup L'asphodèle 2010 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Saint-daumary Pic Saint-loup L'asphodèle 2010 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Saint-daumary Pic Saint-loup L'asphodèle 2010 rouge ont-elles été produites ? 10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Saint-daumary Pic Saint-loup L'asphodèle 2010 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Saint-daumary Pic Saint-loup L'asphodèle 2010 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.

Garde :

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

DOM. SAINT-DAUMARY

la Fiche du producteur

Appellation :

Languedoc