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DOMAINE SAINT-DAMIEN
La Louisiane Vieilles Vignes 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Louisiane ? Non pas l'évocation de la région de nos cousins cajuns, mais le nom de la parcelle de 3 ha qui a donné naissance à cette cuvée. Néanmoins, c'est un joli voyage gustatif que propose ce gigondas au nez fruité, épicé, un rien animal et fumé, chaleureux et structuré par des tanins bien enrobés, sous-tendu par une agréable fraîcheur qui lui confère un juste équilibre. Embarquement immédiat pour un repas aux tonalités méridionales, une estouffade de bœuf par exemple. Vous pouvez aussi attendre deux ou trois ans. La cuvée Les Souteyrades 2010 (13 000 b.), charnue et bien charpentée, aux accents de garrigue et de boisé vanillé, est citée. On pourra l'apprécier aujourd'hui comme dans trois ans, sur le même type de plat. À noter : le domaine est en conversion bio.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-damien
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SAINT-DAMIEN
50, chem. de Saint-Damien La Beaumette
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 70 96 42
F: +33 4 90 70 96 41
@: contact@domainesaintdamien.com

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Le vin : Domaine saint-damien, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.