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DOMAINE SAINT-AVIT
2010

Guide 2012
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Trois vins et trois couleurs, une pluie d'étoiles et deux coups de cœur! Si vous souhaitez découvrir les vins de l'Orléanais, voici une bien belle initiation. Commençons par ce blanc, un chardonnay magnifique: robe cristalline, jaune très pâle; nez puissant et subtil de fleurs blanches et de fruits exotiques (mangue, litchi); palais tout aussi intense, les fruits à chair blanche en prime, très long, à la fois rond et d'une grande fraîcheur. Bref, un modèle d'équilibre, à déguster sur un sandre au beurre blanc. Un deuxième coup de cœur a été décerné à l'orléans-cléry 2010 (10 000 b.), un concentré de fruits rouges agrémenté d'une nuance fumée, porté par des tanins qui ne se cachent pas et assureront à ce vin une garde de deux ans. Enfin, l'orléans 2010 rosé (moins de 5 €; 6 000 b.) décroche deux étoiles pour son fruité persistant, sa fraîcheur et son élégance.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-avit
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL JAVOY
450, rue du Buisson
45370 Mézières-lez-Cléry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 38 45 66 95
@: javoy-et-fils@orange.fr

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