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DOMAINE SAINT-ARNOUL
Le Nid du Gé Safran 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La chapelle Saint-Arnoul (XIIIes.) est située à 200 m du domaine sur un chemin de randonnée. De nombreuses caves troglodytiques creusées dans une salle coquillière ont été réaménagées pour l'élevage en barrique des vins de garde (anjou-villages et coteaux-du-layon), comme cette sélection qui a séjourné douze mois sous le bois. Le nez est chaleureux avec des notes de fruits très mûrs, caractéristiques de vendanges récoltées à surmaturité. La bouche se montre riche et intense, sur le miel et les fruit confits, rehaussée par une franche vivacité. Un ensemble agréable pour une tarte tatin.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-arnoul
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

POUPARD
5, rue des Caves-Sousigné
49540 Martigné-Briand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 43 62
F: +33 2 41 59 69 23
@: domaine@saint-arnoul.com

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Le vin : Domaine saint-arnoul, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.