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DOMAINE SAINT-ANDRIEU
Montpeyroux Vallongue 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave voûtée sur deux étages se trouve dans une maison du XVIIes., dans le village de Montpeyroux. Charles Giner cultive des ceps de carignan vieux de plus de quatre-vingts ans, dont le raisin constitue 50 % de ce vin grenat à reflets violines, qui évoque la garrigue et les épices (poivre), nuancées de fumée. D'attaque souple et ronde, la bouche s'appuie sur des tanins fermes, mais sans agressivité, et laisse en finale quelques notes de Zan. À déguster avec un gigot de sept heures.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-andrieu
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RENÉE-MARIE ET CHARLES GINER
domaine Saint-Andrieu 1, chemin d'Aigues-Vives
34150 Montpeyroux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 96 61 97
F: 04 67 96 63 20
@: giner.charles@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine saint-andrieu, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.