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DOMAINE SAINT-ANDRE DE FIGUIERE
Grande Cuvée Vieilles Vignes 2001

Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Face aux îles d'Or de Porquerolles, ce domaine de 17 ha est conduit avec soin depuis dix ans par Alain Combard. Il est à l'origine d'un vin à la couleur rubis séduisante, dont l'expression aromatique et gustative magnifie le mourvèdre. Chaleureusement réglissé et épicé, ce 2001 se développe avec souplesse et complexité sur un boisé discret. Ses tanins fondants participent à l'impression de moelleux et de plénitude. Un beau vin de garde provençal. La Grande Cuvée Vieilles Vignes rosé 2002 brille d'une étoile: elle offre un fruité classique, savoureux, non dénué de fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-andre de figuiere
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE COMBARD
Saint-André de Figuière 605, rte de Saint-Honoré
83250 La Londe-les-Maures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 00 44 70
F: +33 4 94 35 04 46
@: figuiere@figuiere-provence.com

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Le vin : Domaine saint-andre de figuiere, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.