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DOMAINE SAINT-ANDRÉ
2012

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Face à la ville de Sète et son mont Saint-Clair, le domaine de Saint-André, en bordure de la lagune de Thau, couvre une superficie de 40 ha d'un seul tenant. Les sols argilo-calcaires sont propices aux cépages languedociens comme aux variétés bordelaises plantées sur le domaine. Cette cuvée de blanc, assemblage de chardonnay et de vermentino, est drapée dans une robe pâle aux reflets vert olive. Le nez est un florilège d'agrumes et de fleurs blanches agrémenté d'un zeste mentholé. La bouche, fraîche, évolue sur la verveine et le silex. Un ensemble fin et équilibré, parfait pour accompagner des escalopes de veau fermier grillées aux herbes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-andré
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE SAINT-ANDRÉ
rte de Marseillan
34140 Mèze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 99 04 94 73
@: domainesaintandre@wanadoofr

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Le vin : Domaine saint-andré, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.