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DOMAINE SAINT-ALBERT
Réserve du Domaine 2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine familial cultivé sans engrais ni désherbants, établi sur de petites terrasses schisteuses séparées par des arbres fruitiers. Syrah et grenache à parts égales composent ce vin grenat violacé qui décline la violette et la réglisse avec légèreté. La bouche fraîche laisse une sensation friande, encore soulignée par les flaveurs d'épices douces. Demandez à Olivier Foucou sa recette de gigot d'agneau à la confiture d'aubergine: l'accord sera délicieux. La cuvée Prestige rosé 2004 est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-albert
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER FOUCOU
3846, chemin des Borrels
83400 Hyères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 65 68 64
F: +33 4 94 65 30 66
@: olivier.foucou@orange.fr

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Le vin : Domaine saint-albert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).