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DOMAINE RUET
Les Grands Cras 2006

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis plus de trente-cinq ans, Jean-Paul Ruet exploite avec une rare maîtrise les 16 ha du domaine familial situé au pied de la colline de Brouilly. Un brouilly 1984 fut couronné dans la première édition du Guide. Ce morgon vaut au vigneron son cinquième coup de coeur (le deuxième du grand jury), après un côte-de-brouilly dans le millésime précédent. Grenat aux reflets fuchsia, il exprime des parfums floraux, accompagnés de nuances fruitées et épicées. Après une attaque fraîche, le vin déploie sa chair harmonieuse, souple et bien structurée, au bon goût de fruits à noyau. Sa finale est marquée par des tanins de qualité qui signent une bouteille de garde. Typique de l'appellation, ce 2006 donnera le meilleur de lui-même après un séjour en cave d'un à deux ans. Le régnié 2006 (5 à 8 €) de la propriété obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ruet
GARDE :
-
PRODUCTION :
6400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. RUET
Voujon
69220 Cercié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 66 85 00
F: +33 4 71 66 89 64
@: ruet.beaujolais@orange.fr

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Le vin : Domaine ruet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.