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DOMAINE ROZES
Tuilé 1992

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le grenache noir est un cépage superbe en Roussillon; il peut contribuer à l'élaboration des côtes-du-roussillon jeunes ou de garde, mais aussi à celle de vins doux naturels jeunes et fruités de type grenat ou à de plus rares rivesaltes tuilés hors d'âge, tel ce vin de dix ans d'âge. Dépouillée par le temps, la robe hésite entre brun ambré et orangé. Fruits cuits, pruneau et note de cuir des vieux foudres se partagent le nez et la bouche avec quelques touches de chocolat dans un ensemble fondu. Un très beau tuilé pour chocolat ou clafoutis.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rozes
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA TARQUIN - DOMAINE ROZÈS
3, rue de Lorraine
66600 Espira-de-l'Agly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468385211
F: 468385138
@: rozes.domaine@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine rozes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.