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DOMAINE ROZEL
Saint-Martin 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 1 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancienne famille vigneronne de Valaurie, les Rozel ont fêté avec le millésime 2009 les vingt ans de la dernière génération à la tête du domaine. Leur Saint-Martin, composé pour moitié de syrah et pour moitié de grenache, séduit par l'intensité de son bouquet qui mêle les fruits rouges mûrs et la réglisse. Dès l'attaque, la fraîcheur s'installe en bouche. La souplesse et une vivacité bien fondue s'associent à des tanins veloutés. Ce vin charmeur, harmonieux, mise davantage sur l'élégance que sur la puissance. En blanc, la cuvée Perle de viognier 2009 (11 à 15 €) développe de subtils arômes de fleurs blanches et de poire. Sa fraîcheur contrebalance son gras et sa douceur: elle obtient la même note.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rozel
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
10500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRUNO DOMAINE ROZEL
202, rte de Montélimar
26230 Valaurie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 98 57 23
@: domainerozel@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine rozel, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.